Sůl a obezita: Skrytý problém, který roste 🧂
9. 6. 2025
Výzkum provedený Finským institutem pro zdraví a sociální péči ukazuje, že vysoký příjem sodíku může zvyšovat riziko obezity až o 330 %. Tento závěr vychází z rozsáhlé analýzy, která sledovala hladiny sodíku v těle účastníků a jejich vztah k tělesné hmotnosti. Nejvýraznější riziko bylo zaznamenáno u žen, u nichž se pravděpodobnost abdominální (bříšní) obezity zvýšila více než čtyřnásobně. U mužů s nejvyššími hodnotami sodíku v moči bylo riziko dokonce šestinásobné ve srovnání s těmi, kdo měli příjem nejnižší.
❗ Skrytá sůl – neviditelný nepřítel
Na rozdíl od cukru, jehož přítomnost je v potravinách často snadno rozpoznatelná, sůl se schovává i tam, kde bychom ji nečekali. Pečivo, sýr, uzeniny, polotovary nebo ochucené cereálie – právě tyto každodenně konzumované potraviny mohou obsahovat vysoká množství sodíku, a to i bez slané chuti.
Přitom většina lidí ani zdaleka netuší, kolik soli denně skutečně přijme. Podle odborníků většina dospělé populace překračuje doporučený denní příjem několikanásobně – aniž by si to uvědomovala:
- 5 gramů je denní příjem soli ( jedna čajová 🥄 )
- V České republice je průměrný denní příjem soli až 15 gramů!
⚙️ Co způsobuje vyšší příjem soli v našem těle?
1. Zvyšuje chuť k jídlu
Sůl zintenzivňuje chuť jídel a často podporuje vyšší konzumaci kaloricky bohatých potravin – například chipsů, slaných snacků nebo uzenin. To vede k přejídání a vyššímu energetickému příjmu.
2. Narušuje hormonální signály sytosti
Výzkumy ukazují, že vysoký příjem soli může ovlivnit hormonální regulaci hladu a sytosti, což vede ke ztrátě kontroly nad množstvím zkonzumovaného jídla.
3. Způsobuje zadržování vody
Sodík v těle zadržuje vodu, což může způsobovat pocit nafouknutí a dočasný nárůst hmotnosti. V dlouhodobém horizontu však vede k zátěži organismu a vytváří iluzi nárůstu tuku.
🧠 Autoři studie vyzývají k aktivnímu přístupu výrobců potravin a k omezení obsahu soli v běžných produktech. Navrhují také podporu transparentnějšího značení, spotřebitelské osvěty a další výzkum vlivu soli na střevní mikrobiom a metabolismus.
Důležité je také přemýšlet o tom, jak může dlouhodobě vysoký příjem soli ovlivňovat naši hormonální rovnováhu, pocit sytosti a nakonec i naši schopnost udržet si optimální váhu.
💡Co můžete udělat Vy pro své zdraví?
- Čtěte etikety a sledujte obsah sodíku (NaCl)
- Nedosolujte hotová jídla
- Vyhýbejte se ultrazpracovaným potravinám
- Vařte doma a sůl dávkujte vědomě
- Ochuťte jídla bylinkami, citronem, česnekem nebo kořením
- Dávejte pozor na dochucovadla (např. bujóny, sojové omáčky)
- 💬 Sůl je životně důležitý minerál, ale v nadbytku působí jako tichý sabotér našeho zdraví. Její vliv na tělesnou hmotnost a metabolismus je výraznější, než jsme si dlouho mysleli.
- Pokud se snažíte zhubnout, zlepšit své trávení nebo celkové zdraví, omezit skrytou sůl může být jeden z prvních a nejúčinnějších kroků.
- studie:
https://drive.google.com/file/d/1ULySuCYVPD-l75tvVah1pSYungyT_ZoV/view